Silvestermenü
31. Dezember 2021
1. Gang
Orangengebeizter Lachs | schwarzer Sesam | Feldsalat mit Kartoffeldressing | Kräuteremulsion
2. Gang
Gänsesuppe „Thai Style“
3. Gang
Entenleber Wan Tan | Trüffel | Madeiraschaum | Trilogie von der Birne
4. Gang
Orangensorbet mit Crémant
5. Gang
Surf & Turf – Kalbsfilet mit Hummer | Pastinake | Brioche | Grillbirne | Kirsch-Portweinjus
6. Gang
Schokotarte | Zwetschge | Tonkabohnen Mousse | Walnuss
Beim 4-Gang Menü entfallen die Gänge 3 und 4
4-Gang Menü 70 €
6-Gang menü 95 €
Auf Wunsch ist eine Weinbegleitung für 25 € beim 4-Gang Menü
und 35 € beim 6-Gang Menü möglich